El arroz es uno de los pilares de la cocina mediterránea catalana. Y si hay un plato que representa esta tradición es el arroz a la cazuela. En Can Parera, en Viladamat, lo preparamos siguiendo la receta tradicional, con cocción lenta e ingredientes frescos.
Un plato con historia
El arroz a la cazuela se cocina tradicionalmente en cazuela de barro, que reparte el calor de manera uniforme y potencia el sabor. Era el típico almuerzo de domingo, pensado para compartir en familia.
El secreto siempre ha sido un buen sofrito elaborado con paciencia: cebolla, tomate y aceite de oliva virgen extra. A partir de ahí, el plato se construye con carne, marisco o una combinación de mar y montaña, tan característica de la gastronomía catalana.
La importancia del caldo
Un buen arroz necesita un caldo intenso y equilibrado. En Can Parera lo preparamos con producto fresco y seleccionado, respetando la tradición gastronómica catalana.
El resultado es un arroz meloso, aromático y lleno de sabor, uno de los platos más solicitados de nuestro restaurante.
Cocina casera en Viladamat
Ubicados en el Carrer dels Horts, 10 de Viladamat (Girona), ofrecemos cocina casera de toda la vida, con especialidades tradicionales catalanas.
Si buscas restaurante en Viladamat para disfrutar de un auténtico arroz a la cazuela, en Can Parera te esperamos.
📍 Carrer dels Horts, 10
17137 Viladamat, Girona
📞 972 788 367
📩 restaurantcanparera@gmail.com
Ven a probar la auténtica cocina mediterránea catalana, con producto de calidad y sabor tradicional.
