Si hablamos de productos emblemáticos de la tierra de Barcelona, hay uno que destaca por su calidad, tradición y sabor inconfundible: la Alcachofa del Prat. Este tesoro agrícola del Baix Llobregat se ha convertido en uno de los ingredientes más representativos de la cocina catalana, apreciado tanto por chefs como...
El arroz a la cazuela: tradición mediterránea en Can Parera
El arroz es uno de los pilares de la cocina mediterránea catalana. Y si hay un plato que representa esta tradición es el arroz a la cazuela. En Can Parera, en Viladamat, lo preparamos siguiendo la receta tradicional, con cocción lenta e ingredientes frescos. Un plato con historia El arroz...
Los caracoles en la cocina mediterránea catalana: tradición, sabor y cultura en Can Parera
Hablar de cocina mediterránea catalana es hablar de producto, territorio y tradición. Entre los platos más representativos y con más personalidad encontramos los caracoles, una auténtica delicia gastronómica que forma parte de la identidad culinaria de Cataluña desde hace siglos. En Can Parera Restaurante, en Viladamat (Girona), mantenemos viva esta...
Sepia con guisantes y albóndigas: receta tradicional catalana en Can Parera (Viladamat, Girona)
La sepia con guisantes y albóndigas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana tradicional. Esta receta de mar y montaña combina la intensidad del marisco con la jugosidad de la carne, creando un guiso de cazuela lleno de sabor, textura y tradición. En Can Parera, situado...