Magret d’ànec al pebre – Una experiència gastronòmica a Can Perera

Al Restaurant Can Perera, situat al Carrer dels Horts, 10, 17137 Viladamat (Girona), treballem cada dia per oferir plats que respectin la tradició però que alhora sorprenguin el paladar. Un dels més apreciats per la nostra clientela és el magret d’ànec al pebre, un clàssic de la cuina catalana i francesa que hem fet nostre amb un toc especial.

El magret d’ànec és una carn melosa, saborosa i de qualitat, molt present a la gastronomia de l’Empordà. El secret per aconseguir que quedi perfecte està en la seva cocció: marquem la pell lentament fins que es torna cruixent, i deixem que la carn mantingui la seva textura sucosa. El resultat és un contrast de sabors i textures que conquereix tothom.

Per completar el plat, hi afegim una salsa de pebre negre que ressalta encara més el caràcter de l’ànec. Aquesta salsa, elaborada amb brandi i una reducció cremosa, aporta aquell punt aromàtic que converteix el magret en una autèntica delícia. A més, ens agrada acompanyar-lo amb guarnicions de producte local del territori de l’Empordà, ja sigui amb verdures de temporada, patates al forn o un toc dolç que equilibra la intensitat del pebre.

Menjar un magret d’ànec al pebre a Viladamat no és només gaudir d’un plat, sinó viure una experiència gastronòmica que connecta amb la terra i la tradició. El nostre restaurant aposta per la cuina casolana catalana, elaborada amb cura i amb ingredients de proximitat.

Si estàs buscant un restaurant a Viladamat on passar una bona estona amb amics, família o parella, a Can Perera trobaràs un ambient acollidor, un servei proper i una carta amb plats per a tots els gustos. La nostra especialitat és oferir el millor de la cuina catalana a Girona, amb receptes clàssiques i vins seleccionats per maridar a la perfecció.

T’esperem al Restaurant Can Perera, on cada àpat és una oportunitat per compartir moments i descobrir sabors autèntics de la nostra terra.