Magret d’ànec al pebre – Una experiència gastronòmica a Can Perera
En el Restaurante Can Perera, ubicado en el Carrer dels Horts, 10, 17137 Viladamat (Girona), trabajamos cada día para ofrecer platos que respeten la tradición y que, al mismo tiempo, sorprendan el paladar. Uno de los más apreciados por nuestros clientes es el magret de pato a la pimienta, un clásico de la cocina catalana y francesa que en nuestra casa preparamos con un toque especial.
El magret de pato es una carne tierna, jugosa y con un sabor intenso que forma parte de la gastronomía del Empordà. El secreto para conseguir un magret perfecto está en su cocción: marcamos la piel lentamente hasta que queda crujiente y dejamos que la carne conserve toda su jugosidad. Así conseguimos un plato equilibrado en texturas y lleno de sabor.
Para realzar la receta, lo acompañamos con una salsa de pimienta negra que potencia todavía más la personalidad del pato. Esta salsa, elaborada con brandy y una ligera reducción cremosa, aporta un perfume inconfundible que hace del magret un plato único. Además, lo servimos con guarniciones de producto local del Empordà, como verduras de temporada, patatas asadas o algún contraste dulce que armoniza con la fuerza de la pimienta.
Degustar un magret de pato a la pimienta en Viladamat no es solo comer bien, es vivir una experiencia gastronómica que conecta con la tradición y el territorio. Nuestro restaurante apuesta por la cocina casera catalana, elaborada con esmero y utilizando ingredientes de proximidad y de calidad.
Si buscas un restaurante en Viladamat donde disfrutar de buena comida y un ambiente acogedor, en Can Perera encontrarás un lugar ideal para venir con amigos, en familia o en pareja. Nuestra carta combina lo mejor de la cocina catalana en Girona, con recetas tradicionales y una selección de vinos de proximidad para maridar con cada plato.
Te esperamos en el Restaurante Can Perera, donde cada comida se convierte en un momento para compartir, disfrutar y descubrir la riqueza de los sabores auténticos del Empordà.
