L’arròs és un dels pilars de la cuina mediterrània catalana. I si hi ha un plat que representa aquesta tradició és l’arròs a la cassola. A Can Parera, a Viladamat, el preparem seguint la recepta tradicional, amb cocció lenta i ingredients frescos.
Un plat amb història
L’arròs a la cassola es cuina tradicionalment en cassola de fang, que reparteix la calor de manera uniforme i potencia el sabor. Era el típic dinar de diumenge, pensat per compartir en família.
El secret sempre ha estat un bon sofregit fet amb paciència: ceba, tomàquet i oli d’oliva verge extra. A partir d’aquí, es construeix el plat amb carn, marisc o una combinació de mar i muntanya.
La importància del brou
Un bon arròs necessita un brou intens i equilibrat. A Can Parera el preparem amb producte fresc i seleccionat, respectant la tradició gastronòmica catalana.
El resultat és un arròs melós, aromàtic i ple de sabor, un dels plats més demanats del nostre restaurant.
Cuina casolana a Viladamat
Situats al Carrer dels Horts, 10 de Viladamat, oferim cuina casolana de tota la vida, amb especialitats tradicionals catalanes.
Si busques restaurant a Viladamat per gaudir d’un autèntic arròs a la cassola, a Can Parera t’hi esperem.
📍 Carrer dels Horts, 10
17137 Viladamat, Girona
📞 972 788 367
📩 restaurantcanparera@gmail.com
Vine a tastar la veritable cuina mediterrània catalana, amb producte de qualitat i sabor autèntic.
